تأثير المعاملات الحرارية المختلفة لبذور الهرطمان Lathyrus sativa على إفراز بعض الأنزيمات الهاضمة لصغاراسماك الكارب الشائع Cyprinus carpio L.
الملخص
نفذت الدراسة في مختبرات مركز الثروة الحيوانية والسمكية- دائرة البحوث الزراعية - وزارة العلوم والتكنلوجيا لدراسة
إفراز بعض الأتزيمات الهاضمة للاميليز والبروتيزن تحت تأثير المعاملات الحرارية المختلفة ونسب الاستبدال
لبذورالهرطمان 5211/2 Lathyrus sativa افي علائق صغاراسماك الكارب الشائع بواقع ثماني اسماك /ر حوض وعلى مكررين
معاملة على 39. حوض زجاجيا ( 75 لتر ماء ). Cyprinus carpio L. . نفذت تجربة التغذية والهضم لمدة
0 يوم باستخدام ثلاثة معاملات حرارية مختلفة لبذور الهرطمان؛ التحميص والموصدة والطبخ »صُنْعِتْ 13 عليقة
تجريبية وكانت المعاملات الاولى والثانية والثالثة»استعملت فيها بذور الهرطمان الخام غير المعامل بنسب 98.25 و
5 و 9925 من العليقة الكلية وبإحلال 9033 و 9066 و 99100 عن كسبة فول الصوياء المعاملات الرابعة
والخامسة والسادسة , استعملت بذور الهرطمان المحمص بنفس النسب والإحلال أعلاه؛ المعاملات السابعة والثامنة
والتاسعة , استعملت بذور الهرطمان المعامل بالموصدة بنفس النسب والإحلال أعلاه. المعاملات 10 و11 و12
استخدمت بذور الهرطمان المطبوخ بنفس النسب والإحلال أعلاه والمعاملة 13 بدون بذور الهرطمان للمقارنة. أشارت
نتائج إِلدإنَ فعالية الإنزيمات الهاضمة الاميليز والبروتيز تضاعفت عن التجويع خمسةأيام وبعد 80 يوم من تغذية
الأسماك ولكافة المعاملات؛ وكانت الفروقات معنوية أذ سجلت القيم (0.546 » 0.545 ٠» 0.545 ٠ 0.456 »
5 وحدة /مل) و (1.47 ؛ 1.49 ٠ 1.48 , 1.46:1.44 وحدة/مل) لأنزيم لاميليز على التتالي» و(0.452 ,
4 , 0.454 . 0.446 , 0.455 ,وحدة/مل) و (1.544, 1.545 , 1.544 ٠ 1.556 ٠ 1.545) لأنزيم
البروتيز على التتالي. ولم تكن هناك فروقات معنوية ولجميع المعاملات بعد التغذية لفعالية إنزيم الاميليز والبروتيز
فيما بينهما وعليقة المقارنة .
