تأثير ايونات الكالسيوم في الاستجابة للإجهاد الكحولي في الخميرة Saccharomyces cerevisiae

إيمان هندي كاطع; نبال خليل موسى; فوزية جاسم شلش; فوزي رشيد العاني; سناء خواش مايد

إيمان هندي كاطع دائرة البحوث الزراعية وتكنولوجيا الغذاء – وزارة العلوم والتكنولوجيا ، بغداد – العراق.
نبال خليل موسى دائرة تكنولوجيا وبحوث البيئة والمياه، وزارة العلوم والتكنولوجيا - بغداد، العراق.
فوزية جاسم شلش دائرة البحوث الزراعية وتكنولوجيا الغذاء – وزارة العلوم والتكنولوجيا ، بغداد – العراق.
فوزي رشيد العاني دائرة البحوث الزراعية وتكنولوجيا الغذاء – وزارة العلوم والتكنولوجيا ، بغداد – العراق.
سناء خواش مايد دائرة تكنولوجيا وبحوث البيئة والمياه، وزارة العلوم والتكنولوجيا - بغداد، العراق.

الملخص

الايثانول الحيوي التخميري يدخل في الصناعات الكيميائية المهمة إضافة الى استخدامه كوقود حيوي بديل عن الوقود الاحفوري والخميرة Saccharomyces cerevisiae الكائن المجهرية التقليدي المستخدم في إنتاج الايثانول .ان حساسية الخميرة للكحول المنتج تؤدي الى قلة إنتاجيتها له , هذا البحث يحدد تأثير مستويات مختلفة من ايونات الكالسيوم في استجابة الخميرة S.cerevisiae المعزولة من مصادر محلية لللاجهاد الكحولي , بعد تحديد التركيز الأدنى المثبط والقاتل من الايثانول بتعريضها الى تراكيز مختلفه من الايثانول 12,10,8,6,4,2 % . انتخبت العزلات المقاومة لاعلى تركيز 8 %ايثانول , وبقياس النمو للعزلات من خلال قراءات الكثافة الضوئية بطول موجي 600 نانومترولفترات حضن 24 , 48 ,72 ساعة وبوجود ايثانول 8% , انتخبت العزلات التي اظهرت افضل نمو في فترات الحضن المختلفة و استخدمت في اختبار تاثير الكالسيوم حيث استخدمت تراكيز من ايونات الكالسيوم بهيئة كلوريد الكالسيوم فوجد ان مدى التركيز (1- 1.2 ملي مول ) له تاثيرات ايجابية في نمو الخميرة ومقاومتها للاجهاد الكحولي .وتتفاوت العزلات فيما بينها في تحديد التركيز الامثل لاحداث التاثيرات الايجابية ليتراوح بين (0,8- 1,6ملي مول ).